ข้าวโอ๊ตนั้นมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ซึ่งยิ่งเทียบกับข้าวขาวแล้วจะยิ่งเห็นชัด เช่น สารอาหาร ไฟเบอร์ ดีต่อน้ำตาลในเลือด มีไขมันดี แต่ก็มีการปนเปื้อนสารพิษอยู่บ้าง

การขาดธาตุเหล็ก(iron) ซึ่งวิธีแก้เบื้องต้นคือการกินอาหารที่มีธาตุเหล็กเพิ่มมากขึ้น ซึ่งแหล่งอาหารที่มีธาตุเหล็กสูง เช่น ตับ เลือด เนื้อแดง เป็นต้น ทีนี้มาดูเมนูอาหารที่เราสามารถหากินได้ง่ายๆ

ขมิ้นมีสารสำคัญทางยา คือ เคอร์คูมิน ซึ่งมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระ และใช้ในยาแผนโบราณเพื่อรักษาโรคต่างๆ มากมาย รวมทั้งโรคข้ออักเสบและปัญหาระบบย่อยอาหาร

อัญชัน หรือ Butterfly Pea มีสรรพคุณหลากหลาย เช่น ต้านอนุมูลอิสระ ลดน้ำตาลหลังอาหาร ลดไขมันในเลือด ช่วยเสริมสร้างการทำงานของสมอง นอกจากนี้ยังสามารถบำรุงผมและผิวอีกด้วย

ตะไคร้(Lemongrass) พืชสมุนไพรไล่ยุงที่มีสรรพคุณมากมาย เช่น น้ำมันหอมระเหยรักษาโรคเหงือกอักเสบ โรคเกลื้อนและรังแค ลดริ้วรอย ลดการอักเสบ ลดความเครียด ชาตะไคร้ ลดความดันโลหิต รักษาไข้หวัดใหญ่ มีข้อควรระวังในคนท้อง เด็ก