พูดถึงค่าไขมัน เวลาไปตรวจสุขภาพมาแล้วจะได้มาหลายค่า แต่ค่าที่สำคัญที่เราจะต้องดูหลักๆ คือ LDL (low-density lipoprotein) หรือที่เราเรียกว่าไขมันเลว เพราะจะเป็นตัวที่ถ้ามีค่าสูงมากๆ จะมีความเสี่ยงหลอดเลือดแดงแข็ง ที่ทำให้เกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดต่างๆ ตามมา และเป็นตัวชี้วัดที่สำคัญในการเริ่มกินยาลดไขมันด้วย
โรคเบาหวานส่วนใหญ่เกิดจากปัจจัยด้านไลฟ์สไตล์ เช่น อาหาร การออกกำลังกาย และน้ำหนักตัว แต่ปัจจัยทางพันธุกรรมก็มีบทบาท ปัจจัยเหล่านี้ทำให้เกิดภาวะดื้อต่ออินซูลิน ส่งผลให้ร่างกายไม่สามารถควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ จนเกิดเป็นเบาหวานในที่สุด ซึ่ง 9 สาเหตุที่ทำให้เกิดโรคเบาหวานมีดังนี้
ข้าวโอ๊ตนั้นมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ซึ่งยิ่งเทียบกับข้าวขาวแล้วจะยิ่งเห็นชัด เช่น สารอาหาร ไฟเบอร์ ดีต่อน้ำตาลในเลือด มีไขมันดี แต่ก็มีการปนเปื้อนสารพิษอยู่บ้าง
การขาดธาตุเหล็ก(iron) ซึ่งวิธีแก้เบื้องต้นคือการกินอาหารที่มีธาตุเหล็กเพิ่มมากขึ้น ซึ่งแหล่งอาหารที่มีธาตุเหล็กสูง เช่น ตับ เลือด เนื้อแดง เป็นต้น ทีนี้มาดูเมนูอาหารที่เราสามารถหากินได้ง่ายๆ
มีงานวิจัยที่ระบุว่าการกินเนื้อย่างสามารถเพิ่มความเสี่ยง มะเร็งลำไส้ ต่อมลูกหมาก ตับอ่อน กระเพาะอาหาร รวมไปถึงมะเร็งเต้านม มีงานวิจัยหนึ่งที่พบว่าการกินเนื้อที่ไหม้เกรียมเป็นประจำสามารถเพิ่มความเสี่ยงการเกิดมะเร็งตับอ่อนถึง 60%