โปรตีนขวด: สุขภาพทางลัด หรือกับดักอาหารแปรรูป

ช่วงนี้มองไปรอบๆ มักจะเห็นเพื่อนๆ ในที่ทำงานนิยมกินโปรตีนกันโดยเฉพาะโปรตีนแบบขวดที่ดูจะดื่มง่ายและเพื่อนก็แนะนำให้เราลองด้วยเพราะมันอร่อย แต่เราก็ไม่ยอมลองสักทีเพราะรู้สึกว่ามันคือการเอาโปรตีน(ที่สกัดมาจากของสด) มาใส่ในขวดให้กินง่ายขึ้น แต่ก็กังวลว่าใส่อะไรมาในขวดบ้าง

ทำไมถึงกังวล?

เพราะเวลาเอาของสดมาใส่ขวดสำเร็จรูป อย่างน้อยต้องผ่านกระบวนการทำให้ละเอียด และใส่สารให้ความคงตัวเพื่อที่ไม่ให้โปรตีนนอนก้น รวมไปถึงสารให้รสชาติต่างๆ เพื่อให้กินแล้วอร่อย ซึ่งเหล่านี้ ไม่ใช่สารธรรมชาติ มีแนวโน้มสูงว่าโปรตีนที่ทำในลักษณะนี้จะเป็น Processed foods (อาหารแปรรูป) เพราะคืออาหารที่ถูกดัดแปลงไปจากเดิมเพื่อจุดประสงค์ เช่น กินง่ายขึ้น หรือเก็บได้นานขึ้น แต่ ไม่ได้มีประโยชน์มากขึ้น

แล้วควรกินโปรตีนขวดไหม?

เอาจริงๆ โปรตีนขวดก็ไม่ได้แย่ขนาดนั้น ก็มีข้อดีหลักๆ คือ ถ้าเร่งรีบไม่รู้จะกินอะไร หรือกินอาหารไม่ครบมื้อเพราะชีวิตยุ่งมาก หรือคนที่ต้องการเพิ่มโปรตีนจริงๆ เช่น ออกกำลังกายเยอะมากๆ

แต่ ไม่ควรกินเป็นหลัก เพราะเราไม่รู้ว่าสารปรุงแต่งต่างๆ ที่ใส่มานั้นระยะยาวส่งผลอย่างไรบ้าง

ด้านมืดของวงการโปรตีนสำเร็จรูป

ในไทยต้องบอกว่าแบรนด์ที่ทำโปรตีนต่างๆ ผุดเป็นดอกเห็ด มีข่าวว่าเจอโปรตีนที่ใส่น้ำตาลสูงเกินกลายเป็นความเสี่ยงเบาหวานในอนาคต โปรตีนบางแบรนด์ให้โปรตีนไม่ครบตามที่บอกก็มี เพราะการแข่งขันที่สูง ทำให้ผลเสียตกอยู่กับผู้บริโภคเต็มๆ ทำให้ควรเลือกโปรตีนจากบริษัทที่น่าเชื่อถือราคาเหมาะสมและไม่ถูกจนเกินไป

สรุป

โปรตีนขวดหรือโปรตีนแปรรูปต่างๆ ควรเป็นการกินเสริมในวันที่เราไม่สะดวกจริงๆ แต่ไม่ควรกินเป็นประจำเพราะอาจได้ของแถมเป็นสารปรุงแต่งที่สะสมในร่างกายไปเรื่อยๆ โดยไม่รู้ว่าผลเสียระยะยาวคืออะไร